Ingredientes
Para 6 personas
- Vino tinto
- Azúcar
- Laurel 1
- Cardamomo 4
- Clavo de olor 6
- Canela en rama pequeñas o 1 grande 2
- Anís estrellado 2
- Nuez moscada molida 1 pizca
- Limón 1
- Naranja 1
Cómo hacer vino caliente especiado
Disponer todas las especias en una olla ancha. Añadir el azúcar y calentar hasta que empiecen a salir los aromas.
Mojar el fondo con un poco de vino, sólo para cubrir el azúcar, y calentar removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva.
Incorporar el resto del vino tinto, mezclando bien.
Calentar a media temperatura, sin dejar que llegue a hervir. Ya que si el vino hierve pierde sus propiedades.
Cocer a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, vigilando que no suba demasiado la temperatura.
Comprobar el punto de dulzor y añadir un poco más de azúcar o miel si fuera necesario. Colar para retirar las especias y servir.
Se puede decorar con la cascara de limón o naranja.
