Si no tienes levadura en casa, nada mejor que hacer una pizza casera con cerveza, ya que te quedará una masa esponjosa, única, con un sabor especial, rico y totalmente suave. Primero, mezcla en un bol hondo una taza y media de harina de fuerza con un chorrito de aceite y también con una pizca de sal, agrega la levadura para pan (un sobre) y después mezcla suavemente todo con un chorrito de cerveza.
Amasa despacio y de manera uniforme, agregando más cerveza si la harina lo admite, para no quedar seca, hasta que la masa no se pegue a tus manos. Si lo necesitas pon más harina. Deja reposar al menos 20 minutos.
Pon la masa en una fuente de horno engrasada con aceite, encima pon una base de tomate o queso rallado. Encima unas rodajas de tomate y en los huecos de la rebanada de tomate una porción de queso mozzarella. Decora con albahaca fresca.
