Muchas personas aman los noodles fritos con huevo, ya que son fáciles de comer y siempre apetecibles. Para hacerlos, comienza por saltear en un wok o sartén con un poquito de aceite, una cebolla bien picadita, junto con un pimiento verde troceado y también un pimiento rojo pequeño picadito. Echa al menos media col también cortadita en juliana, así como un tomate rallado y cocina todo durante unos minutos, añadiendo jengibre rallado y también sal (o salsa de soja) y azúcar al gusto.
Cuando estén doradas las verduras, echa los noodles ya cocinados y agrega un poquito más de aceite, hasta que se hagan y se tuesten, al menos 3 minutos. En el último momento, echa un par de huevos ya batidos y revuelve bien (siempre con el fuego encendido) para que el huevo cuaje.
Remueve al menos 3-4 minutos y sirve caliente. ¡Ideal para tomar con palillos! ¡Comparte con tus amistades! ;)
