Si estás pensando en hacer una crema de limón completamente deliciosa, sigue leyendo, pues hoy te explicaré como hacerla y triunfar con su sabor. Simplemente toma el jugo de un par de limones pequeños y ralla la piel antes de exprimirlos. En una olla, coloca un tazón de leche y llévalo a ebullición con un palito de canela.
Después, el siguiente paso será retirarla del fuego y agregar una tacita de azúcar. Mezcla bien y después cuando enfríe, añade un poquito de Maicena (2 cucharadas) hasta desleírlas por completo. Fíjate que no queden grumos.
En la olla de nuevo, echa la leche con la Maicena, y agrega dos yemas de huevo, haz una crema y cuando esté cuajada agrega con delicadeza la ralladura de limón y el jugo de los mismos. No dejes de remover y pon en la nevera hasta el momento de consumir. Será una base perfecta para tartas y también para rellenar bizcochos.
