Si quieres estofar unas chuletillas de cordero a la canela, sigue estos pasos, ya que te ayudaré a hacerlo, para que resulte uno de los mejores platos de tu semana. La canela, además de aromatizar la carne, le dará un sabor muy especial. Puedes acompañar la canela de otras especies y condimentos, tales como el comino, el jengibre y también el cilantro.
Para comenzar pon un poquito de aceite en una olla y dora las chuletillas salteándolas, hasta que se sellen. Servirá para que queden muy jugosas. Agrega una cebolla grande picada, un par de zanahorias limpias picadas y un par de dientes de ajo troceaditos. Cuando la cebolla esté pochada, echa la canela al gusto, pimienta, sal y el comino, así como una pizca de jengibre. El cilantro en hojas o semillas es opcional.
Remueve todo un minuto, agrega unos trocitos de melocotón u orejones secos y después un chorrito de vino blanco. Deja que las costillas se hagan hasta que se reduzca el vino y sirve caliente con verduras o patatas fritas.
