El arroz frito con calamar y cebolleta es una buena idea para una comida rápida. Si pones en una sartén unas cebolletas frescas cortadas en trocitos pequeños y le añades anillas de calamar, podrás comenzar el primer paso del plato. Deja que el calamar se cocine, agregando un chorrito de aceite de maíz u oliva.
Remueve bien durante al menos 3-4 minutos. Cuando esté hecho deja reposar la mezcla. En una olla, coloca el arroz con abundante agua salada y deja que grano se cocine al menos durante 8 minutos o el tiempo recomendado por tu fabricante.
Escurre el arroz y mézclalo con el calamar y la cebolleta en la sartén, después agregar un par de huevos batidos y deja que los mismos cuajen dando vueltas sin parar, sala con sal o un poquito de salsa de soja suave y sirve caliente. Irá a la perfección con un té bien caliente y guarniciones o ensaladas.
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