La lasaña de espinacas será una gran idea para crear un plato estrella, que le guste tanto a los adultos como a los niños, nutricionalmente perfecto, te encontrarás con una buena idea para generar tu aporte energético ideal de carbohidratos y vitaminas así como minerales.
Primero, saltea las espinacas en una sartén grande, al menos un manojo grande con una cebolla cortada en juliana y dos dientes de ajo laminados. Agrega un tomate grande cortado en daditos, sin piel y una barqueta de al menos 150 gramos de setas cortada en tiras.
Cuando las verduras estén pochadas, cuece las láminas de pasta y ponlas en una fuente para lasaña, ve rellenando las capas de pasta ya cocidas y escurridas con un poquito de salsa de tomate, una capa de verduras, una lámina de pasta y un poquito de salsa pesto, hasta terminar, cubriendo con queso rallado, para gratinar al menos a 200º durante 15-20 minutos.
