Las tortitas son uno de los postres y desayunos más reconfortantes, ¿pero cómo hacerlas de un modo fácil? Para comenzar mezcla dos huevos (sólo las yemas) con 60 gramos de mantequilla, un vaso de leche, cinco cucharadas de azúcar, 200 gramos de harina y un sobre de levadura. Cuando tengas la mezcla, resérvala durante unos instantes.
Mezcla las claras de huevo y móntalas a punto de nieve, hasta que obtengan un punto en el cual las mismas no se desprendan de las varillas. Únelas a la mezcla anterior, ya que de ese modo obtendrás una masa mucho más esponjosa.
Tras mezclarla con un movimiento envolvente, deja reposar 10 minutos y después haz las tortitas en una sartén o plancha untándola previamente de mantequilla. Deja que se cocine cada una y se dore y sirve con frutillas, en este caso unas fresas que se han macerado previamente en almíbar. ¡Obtendrás un sabor ideal!
